Il y a une frustration que tout cuisinier passionné connaît : celle de l’ustensile qui ne tient pas ses promesses. Je me souviens encore de ce faitout bon marché, acheté sur un coup de tête, dont le fond s’est déformé après seulement quelques utilisations sur ma plaque à induction, créant des zones de chaleur inégales qui brûlaient mes oignons d’un côté et les laissaient crus de l’autre. Les poignées en plastique, censées rester froides, devenaient brûlantes au toucher, et le couvercle mal ajusté laissait s’échapper une vapeur précieuse. C’est plus qu’un simple désagrément ; c’est un obstacle à la créativité et au plaisir de cuisiner. Un bon faitout n’est pas un luxe, c’est le cœur battant de la cuisine, un partenaire fiable pour les ragoûts mijotés, les soupes réconfortantes et les pâtes parfaitement cuites. C’est dans cette quête de fiabilité et de performance que notre attention s’est portée sur le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction, une pièce qui promet la qualité allemande et une durabilité à toute épreuve. Mais la promesse est-elle tenue ? Nous l’avons mis au banc d’essai pour le découvrir.
- Fabrication en Allemagne : la collection Pure présente des ustensiles de cuisson conçus pour la pure joie de cuisiner, À 90 % en inox recyclé, elle réunit design intemporel et qualité premium...
- Pour tout type de feu : le fond Superthermic Fissler rend les récipients, cocottes, sautoirs et casseroles de la gamme Pure adaptés à tout type de feu, Brûleur à gaz, plaque électrique,...
- Commodité : grâce à l’échelle de mesure intégrée en litre et quart ainsi qu’au large bord verseur qui permet de vider et transvaser les liquides simplement,le pur plaisir de cuisiner ne...
Ce qu’il faut savoir avant d’investir dans un faitout de qualité
Un faitout est bien plus qu’une simple casserole haute ; c’est une solution polyvalente pour une myriade de préparations, des cuissons lentes et douces aux ébullitions rapides. Son principal avantage réside dans sa capacité à contenir de grands volumes et à répartir la chaleur de manière homogène, ce qui est essentiel pour réussir des plats comme les daubes, les pot-au-feu ou même de grandes quantités de sauce tomate. Il simplifie la cuisine familiale et le “batch cooking” en offrant l’espace et la performance nécessaires pour cuisiner en une seule fois.
Le client idéal pour un faitout haut de gamme comme celui-ci est le cuisinier amateur exigeant, celui qui a décidé de remplacer ses ustensiles au revêtement antiadhésif usé par des pièces durables et saines, comme l’acier inoxydable. C’est une personne qui cuisine régulièrement pour sa famille, qui aime recevoir et qui considère la cuisine comme un investissement dans son foyer et son bien-être. En revanche, ce type de produit pourrait ne pas convenir à ceux qui cuisinent très occasionnellement ou qui disposent d’un budget très serré. Pour ces derniers, des alternatives plus économiques existent, bien qu’elles n’offrent souvent pas la même longévité ni la même performance de cuisson.
Avant d’investir, considérez ces points cruciaux en détail :
- Dimensions & Espace : Un faitout de 24 cm de diamètre est un excellent passe-partout, assez grand pour une famille de 4 à 6 personnes sans être trop encombrant sur la plaque de cuisson ou dans les placards. Assurez-vous que sa hauteur (18 cm pour ce modèle) est compatible avec votre espace de rangement et, si vous prévoyez de l’utiliser au four, qu’il rentre bien à l’intérieur.
- Capacité/Performance : Avec 5,7 litres, le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction offre un volume généreux, idéal pour les soupes, les pâtes ou les plats mijotés. La performance clé réside dans le type de fond. Un fond “sandwich” ou encapsulé, comme le Superthermic de Fissler, garantit une montée en température rapide et une distribution uniforme de la chaleur, ce qui évite les points chauds et permet un contrôle précis de la cuisson.
- Matériaux & Durabilité : L’acier inoxydable 18/10 est le matériau de choix pour sa robustesse, sa neutralité (il ne réagit pas avec les aliments acides) et sa facilité d’entretien. Contrairement à la fonte émaillée, il est plus léger et moins sujet aux éclats. Un faitout en inox de qualité, fabriqué à partir de matériaux recyclés comme celui-ci, est un choix durable qui, comme le souligne un utilisateur, “peut durer toute une vie”.
- Facilité d’Utilisation & Maintenance : Des détails comme un bord verseur large pour éviter les gouttes, une graduation intérieure pour mesurer les liquides directement dans le faitout, et des poignées ergonomiques font une réelle différence au quotidien. La compatibilité avec le lave-vaisselle est un plus, mais un lavage à la main est souvent recommandé pour préserver l’éclat du poli sur le long terme.
Cet ensemble de critères forme la base d’un achat réfléchi. Le faitout Fissler semble cocher de nombreuses cases, mais pour comprendre où il se situe réellement, il est utile de le replacer dans son contexte.
Bien que le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction soit un choix excellent, il est toujours sage de voir comment il se mesure à la concurrence. Pour une vue d’ensemble de tous les meilleurs modèles, nous vous recommandons vivement de consulter notre guide complet et approfondi :
- ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer
- Acier inoxydable de qualité supérieure-Faitout 24 cm avec couvercle en verre Noir 4,7 l
- RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces
Premières impressions : la qualité allemande se ressent avant même la première cuisson
Dès le déballage, le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction inspire confiance. L’emballage est sobre, efficace, et le produit est parfaitement protégé. En main, le faitout a un poids substantiel mais équilibré de 2,2 kg. C’est un poids qui rassure, signe d’un fond épais et de parois robustes, sans pour autant être excessif. Nous avons été particulièrement sensibles à ce point, car, comme l’a noté une utilisatrice souffrant de la main, un poids maîtrisé est crucial pour une manipulation confortable au quotidien. La finition polie de l’acier inoxydable est impeccable, reflétant une qualité de fabrication “Made in Germany” qui se voit et se sent. Les poignées en inox, solidement fixées au corps du faitout, offrent une prise en main sûre. Le couvercle métallique s’ajuste parfaitement, promettant de conserver la chaleur et l’humidité de manière optimale. Comparé à des modèles d’entrée de gamme, la différence est saisissante : pas de bords coupants, pas de sentiment de fragilité, juste une impression de durabilité et de design intemporel. Voir de plus près ce design et ses finitions est un plaisir en soi.
Avantages
- Qualité de fabrication “Made in Germany” exceptionnelle et durable.
- Fond Superthermic pour une distribution de chaleur rapide et homogène sur toutes les plaques, y compris l’induction.
- Conception ergonomique avec bord verseur large et graduation intérieure.
- Matériaux durables (90% d’acier inoxydable recyclé) et sains.
Inconvénients
- Prix élevé, représentant un investissement initial conséquent.
- Les poignées en acier inoxydable peuvent chauffer lors de cuissons longues.
Analyse approfondie des performances du Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction
Un bel objet est une chose, mais un ustensile de cuisson doit avant tout exceller là où ça compte : sur le feu. Nous avons soumis le Fissler Pure Faitout à une série de tests intensifs pendant plusieurs semaines, de la simple cuisson de pâtes à la préparation d’un bœuf bourguignon complexe. Notre objectif : vérifier si son ramage se rapporte à son plumage.
Conception et Qualité des Matériaux : La Promesse “Made in Germany” Tenue
L’affirmation “Made in Germany” est souvent synonyme de qualité, et ce faitout en est une parfaite illustration. Le choix d’utiliser 90% d’acier inoxydable recyclé est un argument moderne et responsable qui ne compromet en rien la qualité. Au contraire, l’inox 18/10 utilisé est d’une robustesse évidente. Au toucher, les parois sont épaisses, rigides, et ne montrent aucun signe de flexion. Le fond Superthermic, pièce maîtresse de la conception, est parfaitement plat et dense, un critère essentiel pour un contact optimal avec les plaques à induction. Nous l’avons mesuré : il n’y a eu aucune déformation, même après l’avoir soumis à des chocs thermiques en le passant sous l’eau froide après une cuisson à haute température (un test que nous ne recommandons pas au quotidien !). Les poignées, également en inox, sont rivetées solidement. C’est un détail technique important : les rivets garantissent une fixation bien plus durable que des points de soudure qui peuvent céder avec le temps. Cette impression de durabilité à vie, mentionnée par un utilisateur, n’est pas usurpée. C’est un objet conçu pour être transmis. Le poids, comme nous l’avons mentionné, est un juste milieu. Assez lourd pour être stable et bien répartir la chaleur, mais assez léger pour être manipulé sans effort excessif, même plein. C’est un point que nous confirmons, rejoignant l’avis d’une utilisatrice qui cherchait une alternative plus légère à ses anciennes marmites sans sacrifier la qualité.
Performance de Cuisson : Le Fond Superthermic à l’Épreuve du Feu
C’est ici que le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction brille véritablement. Sur notre plaque à induction, la montée en température est remarquablement rapide et, plus important encore, incroyablement uniforme. Pour le tester, nous avons fait un test simple : faire chauffer une fine couche d’huile et y saupoudrer de la farine. Le dorage était parfaitement homogène sur toute la surface, sans le “cercle chaud” central que l’on observe souvent sur des casseroles de moindre qualité. Cela se traduit en cuisine par un contrôle total. Pour saisir une viande, nous avons obtenu une belle caramélisation sur toute la pièce sans avoir à la déplacer constamment. Pour faire revenir des oignons, ils ont sué et doré de façon uniforme, sans brûler par endroits. La réactivité du fond est également excellente : lorsque l’on baisse la puissance de la plaque, la température diminue rapidement, ce qui permet d’éviter qu’un plat n’attache. Le couvercle métallique, bien qu’opaque, joue un rôle clé. Son ajustement parfait emprisonne l’humidité, ce qui est idéal pour les plats mijotés. Notre bœuf bourguignon, après 3 heures de cuisson à feu très doux, était d’une tendreté exquise, et la sauce n’avait que très peu réduit, signe d’une excellente étanchéité. Nous confirmons également son excellente performance sur une cuisinière à gaz, où la flamme a été bien répartie par le fond diffuseur, validant ainsi son statut de “faitout tous feux”.
Ergonomie et Confort d’Utilisation au Quotidien
Au-delà de la performance brute, ce sont les petits détails qui transforment un bon ustensile en un excellent partenaire de cuisine. Fissler l’a bien compris. Le large bord verseur est une merveille de simplicité et d’efficacité. Nous avons versé des litres de bouillon et égoutté des kilos de pâtes sans qu’une seule goutte ne coule le long de la paroi extérieure. C’est un détail qui peut paraître anodin, mais qui évite bien des nettoyages fastidieux. La graduation intérieure, en litres et en quarts, est gravée au laser et donc inaltérable. Elle s’est avérée très pratique pour ajouter la bonne quantité d’eau ou de bouillon directement, sans avoir besoin d’un verre mesureur supplémentaire. Les poignées, bien que conductrices de chaleur, sont conçues pour rester maniables lors de la plupart des cuissons sur plaque. Elles ne deviennent vraiment chaudes que lors de cuissons très longues à feu vif ou lors du passage au four. L’utilisation de maniques reste donc recommandée par précaution, ce qui est standard pour du matériel professionnel. Enfin, sa compatibilité avec le four jusqu’à 230°C ouvre un large champ de possibilités. Nous avons pu commencer un plat sur la plaque (saisir la viande) et le terminer au four pour une cuisson lente et douce, le tout dans le même récipient. Le nettoyage, quant à lui, est simple : un peu d’eau chaude savonneuse suffit la plupart du temps, et l’inox retrouve son éclat. Le faitout est passé plusieurs fois au lave-vaisselle sans aucun problème. Ces caractéristiques bien pensées justifient en grande partie son positionnement premium.
Ce que les autres utilisateurs en disent
Notre expérience positive est largement corroborée par les retours des utilisateurs. Un consensus se dégage sur la très haute qualité perçue du produit. Une acheteuse, après de longues recherches pour remplacer ses ustensiles en Téflon, a spécifiquement choisi ce modèle pour sa construction en acier inoxydable avec fond rapporté. Elle loue la qualité de fabrication, le design du couvercle et son poids qu’elle juge “pas très lourd”, un atout majeur pour elle qui souffre d’une main blessée par des années de cuisine. Elle confirme son excellente performance sur une cuisinière à gaz. Un autre commentaire, bref mais puissant, résume parfaitement l’essence du produit en allemand : “Sehr wertig. Sehr edel. Teuer. Hält ein Leben lang.” Ce qui se traduit par : “Très haute qualité. Très classe. Cher. Dure toute une vie.” Ce retour met en évidence le principal “inconvénient” du produit, qui est en réalité sa caractéristique principale : c’est un investissement. Le prix est élevé, mais il est perçu comme justifié par une promesse de durabilité et une qualité irréprochable qui en font un achat pour des décennies.
Le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction face à la concurrence
Pour bien situer le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction, il est essentiel de le comparer à d’autres options populaires sur le marché, qui répondent à des besoins et des budgets différents.
1. Amazon Basics Cocotte en fonte émaillée 6.9 L Blanche
- Faitout blanc de 7 L en fonte émaillée pour cuire, braiser, rôtir, etc
- Fabriqué en fonte émaillée résistante pour une chauffe complète, homogène et une cuisson optimale
- La finition en émail est neutre pour les aliments ; le faitout peut servir aux marinades, à la cuisson et à la conservation des aliments
Cette cocotte Amazon Basics joue dans une autre catégorie. Fabriquée en fonte émaillée, elle excelle dans la rétention de chaleur, ce qui la rend idéale pour les cuissons très longues et lentes à basse température, comme le pain ou les ragoûts qui doivent mijoter pendant des heures. Avec ses 6,9 L, elle offre une capacité légèrement supérieure. Cependant, elle est beaucoup plus lourde que le Fissler, ce qui peut être un frein pour une utilisation quotidienne. Son émail peut aussi s’écailler avec le temps si on n’y prend pas garde. C’est une excellente option pour ceux qui recherchent spécifiquement les propriétés de la fonte à un prix très accessible, mais elle est moins polyvalente et réactive que le faitout en inox de Fissler.
2. Tefal Primary Casserole 24 cm 5 L Induction Acier Inoxydable
- RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces
- GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer
- SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson
Le faitout Tefal Primary est le concurrent le plus direct en termes de matériau et de taille. Il propose également une construction en acier inoxydable de qualité, une compatibilité induction et un volume similaire (5 L). Ses principaux avantages sont son prix, généralement plus abordable, et son couvercle en verre qui permet de surveiller la cuisson sans soulever le couvercle. En contrepartie, la qualité de l’inox et l’épaisseur du fond ne rivalisent généralement pas avec le standard “Made in Germany” de Fissler. Il représente un excellent compromis pour ceux qui veulent les avantages de l’inox sans faire un investissement aussi conséquent, mais le Fissler offrira une meilleure durabilité et une performance de cuisson supérieure sur le long terme.
3. Beka -12031204 Cocotte à Cuisson Lente Acier Inoxydable 20 cm Noir
- Pratique pour préparer vos légumes et tout type de soupes!
- Diffusion optimale de la chaleur grâce au triple fond capsulé
- Acier inoxydable de qualité 18/10 associé à un couvercle verre pour surveiller la cuisson. L'orifice de ventilation permet à la vapeur de s'échapper et évite le débordement et le clapotement du...
La cocotte Beka Polo se distingue par sa taille plus compacte (20 cm de diamètre) et son orientation vers la cuisson lente. Elle s’adresse plutôt aux couples ou aux petites familles qui n’ont pas besoin de la grande capacité du Fissler. Sa construction en acier inoxydable est de bonne facture, mais elle ne bénéficie pas de la même réputation de longévité que la marque allemande. C’est une alternative intéressante pour ceux qui cherchent un faitout plus petit pour un usage spécifique, mais le Fissler offre une bien plus grande polyvalence pour cuisiner pour des invités ou préparer des repas à l’avance.
Notre verdict final sur le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction
Après des semaines de tests intensifs, notre conclusion est sans appel : le Fissler Pure Faitout Inox 24 cm 5,7 l Induction est un investissement, mais un investissement judicieux pour quiconque prend la cuisine au sérieux. Il ne s’agit pas d’un simple faitout, mais d’une pièce maîtresse, conçue pour performer et durer. Sa qualité de fabrication allemande est palpable, sa performance de cuisson sur induction est exemplaire, et ses détails ergonomiques simplifient réellement la vie en cuisine. Certes, son prix est élevé et ses poignées en métal nécessitent une certaine précaution, mais ce sont des compromis mineurs au vu de sa durabilité et de sa polyvalence. Nous le recommandons sans hésiter aux cuisiniers passionnés qui cherchent à s’équiper avec du matériel fiable, sain et performant, un véritable partenaire pour des décennies de créations culinaires.
Si vous êtes prêt à faire le saut qualitatif et à vous offrir un ustensile qui ne vous décevra jamais, le Fissler Pure Faitout est sans aucun doute l’un des meilleurs choix que vous puissiez faire. C’est le genre d’achat que l’on ne regrette pas. Cliquez ici pour consulter le prix actuel et voir s’il peut devenir la nouvelle star de votre cuisine.
Dernière mise à jour le 2025-10-29 / Liens d'affiliation / Images issues de l'API Amazon Product Advertising