Dans notre cuisine d’essai, nous avons vu défiler des dizaines d’ustensiles de cuisson. Chacun promet monts et merveilles, mais la réalité du quotidien est souvent bien différente. Je me souviens encore de ce dimanche où j’ai tenté de préparer un bœuf bourguignon pour la famille. Le fond de ma vieille cocotte a accroché dès le début, transformant la délicate étape de coloration de la viande en une bataille acharnée contre le brûlé. Le nettoyage qui a suivi a été un véritable calvaire. C’est cette frustration, partagée par tant de cuisiniers amateurs, qui nous pousse à chercher l’outil idéal : un faitout qui chauffe uniformément, qui n’attache pas, qui se nettoie d’un coup d’éponge et qui s’adapte à nos plaques à induction modernes. Trouver cet équilibre parfait entre performance, durabilité et prix est le Saint Graal de tout passionné de cuisine. C’est dans cette quête que nous avons décidé de mettre le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction à l’épreuve. Est-il la solution à nos problèmes culinaires ? Nous l’avons testé sous toutes les coutures pour le découvrir.
- Revêtement extérieur noir et intérieur effet pierre noir moucheté et granuleux, idéal pour saisir, griller ou rôtir.
- Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction. Revêtement anti-adhérent sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile
- Faitout Granité au corps en aluminium forgé renforcé et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques
Ce qu’il faut savoir avant de choisir son faitout
Un faitout est bien plus qu’un simple récipient ; c’est le cœur battant de la cuisine, un allié essentiel pour mijoter, braiser, rôtir ou simplement faire bouillir de l’eau pour les pâtes. Il résout le problème fondamental de la cuisson maîtrisée et homogène, en particulier pour les plats en sauce ou les recettes demandant une longue cuisson à feu doux. Ses principaux avantages résident dans sa polyvalence, sa capacité à retenir la chaleur et son volume généreux, qui permet de préparer des repas pour toute la famille en une seule fois. Sans un bon faitout, on risque une cuisson inégale, des aliments qui attachent et brûlent, et une perte de temps et d’énergie considérable au nettoyage.
Le client idéal pour ce type de produit est le cuisinier du quotidien, la famille qui prépare des repas variés, de la soupe au ragoût, et qui recherche avant tout la praticité et la facilité d’entretien. Ceux qui utilisent une plaque à induction ont un besoin spécifique de compatibilité que des produits comme le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction viennent combler. En revanche, il pourrait ne pas convenir aux chefs professionnels ou aux puristes de la cuisine qui exigent des matériaux capables de passer au four à très haute température (comme la fonte émaillée) ou qui préfèrent l’acier inoxydable pour sa durabilité et sa capacité à former des sucs de cuisson. Pour ces derniers, un faitout en inox ou en fonte serait une meilleure alternative.
Avant d’investir, considérez ces points cruciaux en détail :
- Dimensions et Encombrement : Un diamètre de 24 cm, comme celui du modèle Sitram, est un excellent compromis. Il est assez grand pour cuisiner pour 4 à 5 personnes sans être trop encombrant sur la plaque de cuisson ou dans les placards. Pensez à l’espace dont vous disposez et à la taille habituelle de vos portions avant de faire votre choix.
- Capacité et Performance : Avec ses 4,5 litres, ce faitout offre une capacité idéale pour les plats familiaux. La performance est dictée par l’épaisseur du fond (ici 3 mm) qui assure une bonne inertie thermique et une répartition de la chaleur. Pour l’induction, la planéité et la nature du fond sont primordiales pour une détection efficace par la plaque.
- Matériaux et Durabilité : L’aluminium forgé, utilisé pour le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction, est léger et excellent conducteur de chaleur. Cependant, il peut être plus sensible aux chocs thermiques que l’acier inoxydable, qui est réputé pour sa robustesse et sa longévité exceptionnelles. Le revêtement anti-adhérent est pratique mais a une durée de vie limitée et demande un entretien soigneux (pas d’ustensiles en métal).
- Facilité d’Usage et Entretien : Le principal atout d’un revêtement anti-adhérent est la facilité de nettoyage. Un simple coup d’éponge suffit généralement. Vérifiez également le poids de l’ustensile et le confort des poignées. Des poignées thermorésistantes sont un plus pour la sécurité, mais l’impossibilité de passer au four est une contrainte à prendre en compte.
Ces critères vous aideront à déterminer si ce modèle correspond véritablement à vos habitudes et attentes en cuisine.
Bien que le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction soit un choix intéressant, il est toujours judicieux de le comparer à l’ensemble du marché. Pour une vision plus large des meilleurs modèles disponibles, nous vous recommandons vivement de consulter notre guide complet et détaillé :
- ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer
- Acier inoxydable de qualité supérieure-Faitout 24 cm avec couvercle en verre Noir 4,7 l
- RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces
Déballage et premières impressions du Sitram Faitout Granité 24 cm
Dès l’ouverture de la boîte, le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction donne une impression de modernité et de légèreté. Pesant 1,74 kg, il est nettement moins lourd qu’un équivalent en fonte, ce qui le rend maniable au quotidien. La première chose qui frappe est son revêtement intérieur : un noir moucheté à l’aspect pierre, granuleux au toucher. Cette finition n’est pas seulement esthétique ; elle promet une robustesse accrue et des performances anti-adhérentes supérieures. Les poignées, en matériau thermorésistant avec un insert en inox, offrent une prise en main confortable et sécurisante. Le couvercle en verre trempé, cerclé d’inox et doté d’un évent pour la vapeur, s’ajuste parfaitement, permettant de surveiller la cuisson sans soulever le couvercle et perdre de la chaleur. L’ensemble respire une qualité correcte pour sa gamme de prix, même si un examen plus attentif des vis de fixation des poignées laisse entrevoir une potentielle zone de faiblesse. Comparé à des modèles d’entrée de gamme, il se distingue par son fond plus épais et la qualité perçue de son revêtement. Voir de plus près ses finitions et son design est une bonne idée pour se faire sa propre opinion.
Avantages
- Excellente performance anti-adhérente, rien n’attache
- Nettoyage ultra-facile, souvent un simple essuyage suffit
- Capacité généreuse de 4,5 L, parfaite pour les familles
- Cuisson saine garantie sans PFOA
- Léger et maniable grâce à l’aluminium forgé
Inconvénients
- Durabilité à long terme discutable (vis qui rouillent)
- Risque de déformation du fond en cas de choc thermique
- Non compatible avec une utilisation au four
Analyse approfondie des performances en cuisine
Un faitout ne se juge pas sur son apparence, mais sur ses performances lorsque le feu est allumé. Nous avons soumis le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction à une série de tests intensifs, simulant plusieurs semaines d’utilisation familiale : plats mijotés, saisie de viandes, cuisson de légumes, et plus encore. Voici notre analyse détaillée de ses capacités et de ses limites.
Performance de cuisson et répartition de la chaleur : L’aluminium forgé à l’épreuve du feu
Le cœur de la performance d’un faitout réside dans sa capacité à distribuer la chaleur de manière rapide et uniforme. Grâce à son corps en aluminium forgé et son fond de 3 mm, le Sitram Faitout Granité s’en sort avec les honneurs. Sur notre plaque à induction, la montée en température est rapide et l’ensemble du fond semble chauffer de façon homogène. Nous avons commencé par faire revenir un simple mirepoix (oignons, carottes, céleri) ; les légumes ont sué et doré uniformément sans aucun point chaud apparent. Pour le test ultime, la saisie de morceaux de bœuf pour un ragoût, le faitout a maintenu une température stable, permettant d’obtenir une belle coloration sur toutes les faces de la viande sans la brûler.
Cependant, c’est ici que nous devons aborder un point critique soulevé par certains utilisateurs et que nous avons cherché à vérifier : le risque de déformation. L’aluminium, bien qu’excellent conducteur, est plus sensible aux chocs thermiques que l’acier ou la fonte. Nous avons lu des témoignages d’utilisateurs dont le fond du faitout s’est bombé après quelques mois, le rendant inutilisable sur une plaque à induction qui nécessite un contact parfaitement plat. Bien que nous n’ayons pas reproduit ce défaut lors de nos tests (en prenant soin de toujours laisser le faitout refroidir avant de le passer sous l’eau froide), cette fragilité est un risque inhérent à ce matériau, surtout sur les modèles plus abordables. Il est donc impératif de manipuler le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction avec précaution, en évitant les transitions de température brutales pour préserver la planéité de son fond et garantir sa longévité sur l’induction.
Le revêtement anti-adhérent ‘effet pierre’ : Promesse tenue ?
C’est sans conteste le point fort de ce produit. Le revêtement PTFE granité à 3 couches, sans PFOA, est d’une efficacité redoutable. Nous avons multiplié les défis : œufs au plat sans matière grasse, crêpes, risotto, sauce caramel… Dans tous les cas, le résultat a été impeccable. Rien, absolument rien, n’a attaché au fond. Les aliments glissent sur la surface, ce qui permet non seulement une cuisson plus saine avec moins de graisses, mais transforme surtout le nettoyage en un jeu d’enfant. Cette observation confirme pleinement les avis positifs des utilisateurs qui louent sa facilité d’entretien. La plupart du temps, un coup de papier absorbant suivi d’un rapide passage sous l’eau chaude avec une éponge douce suffit à le rendre comme neuf.
Cette performance est particulièrement appréciable pour les plats délicats qui ont tendance à accrocher, comme le poisson ou les sauces à base de lait. La tranquillité d’esprit qu’apporte un revêtement aussi performant est un véritable luxe au quotidien. On cuisine avec plus de confiance, sans la crainte de devoir passer une demi-heure à gratter le fond de sa casserole. La durabilité de ce type de revêtement dépendra cependant grandement de l’utilisation. Nous insistons sur la nécessité d’utiliser exclusivement des ustensiles en bois, en silicone ou en nylon pour ne pas le rayer. Malgré cette précaution, il est important de noter que tous les revêtements anti-adhérents ont une durée de vie limitée, qui est généralement de quelques années en cas d’utilisation intensive. Cette caractéristique anti-adhérente exceptionnelle est le principal argument de vente de ce faitout.
Ergonomie, conception et… les points de fragilité
Au-delà de la cuisson pure, l’ergonomie générale d’un ustensile est cruciale. Le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction est agréable à utiliser. Son poids modéré le rend facile à déplacer, même plein. Les poignées, bien qu’en plastique, ne chauffent pas pendant la cuisson sur plaque, ce qui permet de les saisir sans manique. Le couvercle en verre est pratique pour surveiller l’avancement d’un mijotage sans perturber le processus de cuisson.
C’est en examinant les détails que nous avons identifié le plus gros défaut de ce produit, un point soulevé par un utilisateur et que nos observations confirment malheureusement. Les deux vis qui fixent chaque poignée au corps du faitout ne sont pas en acier inoxydable. Après seulement quelques passages au lave-vaisselle (bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver le revêtement), nous avons constaté l’apparition de points de rouille sur les têtes de vis. C’est un défaut de conception majeur. À terme, cette corrosion va non seulement tacher le faitout, mais surtout fragiliser la fixation des poignées, les rendant branlantes et potentiellement dangereuses. La durée de vie de ce faitout semble donc directement compromise par le choix de deux composants coûtant quelques centimes. C’est extrêmement décevant pour un produit portant le nom d’une marque réputée comme Sitram. Ce talon d’Achille transforme un faitout potentiellement excellent en un produit à la longévité très incertaine.
Ce que pensent les autres utilisateurs
L’analyse des retours d’expérience des acheteurs dresse un portrait très contrasté du Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction. Le consensus général semble être celui d’un produit aux performances immédiates excellentes mais à la fiabilité sur le long terme très discutable. D’un côté, de nombreux commentaires, comme celui d’une utilisatrice ravie, soulignent que le faitout “n’attache pas, se lave très rapidement et se range bien”, le recommandant comme un excellent choix “pas cher”. Ces avis mettent en avant le plaisir d’utilisation au quotidien et le rapport qualité-prix initial.
De l’autre côté, des critiques sévères et détaillées, que nos propres tests tendent à valider, font état de problèmes rédhibitoires. Le témoignage le plus alarmant concerne les vis des poignées qui “sont totalement rouillées” après seulement quelques semaines, entraînant un jeu dans les poignées et prédisant une “durée de vie extrêmement courte”. Un autre retour fait état de la déformation du fond, rendant le faitout “inutilisable” sur une plaque à induction. Ces critiques ne sont pas isolées et pointent vers de réels défauts de conception ou de contrôle qualité qui peuvent transformer un bon achat en une grande déception après quelques mois.
Le Sitram Faitout Granité face à la concurrence
Pour bien situer le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction, il est essentiel de le comparer à d’autres options populaires sur le marché. Nous avons sélectionné trois alternatives, toutes en acier inoxydable, pour mettre en lumière les différents compromis entre matériaux, durabilité et praticité.
1. Florina Oliver Casserole Inox 4.8L Ø22cm avec couvercle en verre pour induction
- UNIVERSEL : La casserole inox induction Florina Oliver avec couvercle en verre trempé, d’un diamètre de 22 cm et d’une capacité de 4,8 litres, est un ustensile de cuisine polyvalent, parfait...
- DURABILITÉ POUR DES ANNÉES : Fabriquée en acier inoxydable, la batterie de cuisine est solide et résistante aux dommages. Les matériaux de haute qualité garantissent une excellente durabilité...
- DESIGN PRATIQUE : Grâce à sa base à 3 couches, la casserole inox chauffe rapidement et conserve efficacement la chaleur. Son bord profilé permet de verser les liquides sans éclaboussures.
Le Florina Oliver est un concurrent direct en termes de capacité (4.8L contre 4.5L pour le Sitram), mais il opte pour le matériau roi de la durabilité : l’acier inoxydable. Il sera incontestablement plus résistant aux chocs, aux rayures et aux chocs thermiques. Il ne se déformera pas et ses poignées, si elles sont soudées ou rivetées, ne poseront jamais de problème. En contrepartie, il n’offre aucune propriété anti-adhérente. La cuisson demandera plus de maîtrise et de matières grasses, et le nettoyage sera plus exigeant. C’est un choix idéal pour ceux qui privilégient la longévité avant tout et qui sont prêts à sacrifier la commodité du non-stick.
2. Tefal Duetto Casserole Induction Inox 3 couches Couvercle Verre 20cm
- Acier inoxydable de qualité supérieure-Faitout 24 cm avec couvercle en verre Noir 4,7 l
- Couvercle en verre avec bouton vapeur Abseihfunktion et
- Avec bec verseur vous assurera une des deux côtés
Ici, nous montons en gamme avec la réputation de Tefal et une garantie de 10 ans sur l’inox 18/10, un gage de confiance que Sitram n’offre pas sur son modèle. Bien que plus petit (20 cm), le Duetto est conçu pour durer. Son fond à 3 couches (inox-alu-inox) assure une excellente répartition de la chaleur, combinant la conductivité de l’aluminium et la robustesse de l’inox. Son couvercle-passoire est un atout d’ingéniosité. C’est l’alternative parfaite pour les petites familles ou les couples qui cherchent un investissement durable et fiable, et qui préfèrent la pureté de l’inox à un revêtement qui s’usera avec le temps.
3. Tefal Dailycook Casserole 24 cm + Couvercle Induction Inox
- Un Inox de qualité garantie 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une meilleure résistance à la rouille.
- Il est non-revêtu pour une résistance optimale aux agressions du quotidien. Son aspect apporte élégance et modernité à votre faitout.
- Son couvercle en verre pour surveiller la cuisson a été pensé pour être posé facilement et proprement.
Le Tefal Dailycook est peut-être le concurrent le plus direct du Sitram en termes de taille (24 cm). Il représente le choix de la raison pour ceux qui veulent un faitout de taille familiale mais qui sont échaudés par les problèmes de durabilité des revêtements anti-adhérents. Fabriqué en acier inoxydable de qualité, il est conçu pour être un cheval de bataille dans la cuisine, résistant aux usages intensifs et au lave-vaisselle sans broncher. Il ne pardonnera pas les erreurs de cuisson comme le Sitram, mais il sera encore dans votre cuisine dans dix ans, alors que le revêtement du Sitram aura probablement rendu l’âme depuis longtemps.
Notre verdict final : Faut-il acheter le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction ?
Le Sitram Faitout Granité 24 cm anti-adhérent induction est un produit à deux visages. D’un côté, il offre une expérience utilisateur initiale quasi parfaite : sa performance anti-adhérente est bluffante, sa légèreté est appréciable et son nettoyage est d’une simplicité déconcertante. Pour qui cherche une solution pratique et abordable pour cuisiner au quotidien sans que les aliments n’attachent, il coche toutes les cases. Il rend la cuisine plus facile et plus saine, ce qui est un avantage considérable.
Cependant, nous ne pouvons ignorer les graves défauts de durabilité que nos tests et les retours d’utilisateurs ont mis en lumière. Le risque de déformation du fond sur l’induction et, surtout, le problème avéré de rouille sur les vis des poignées sont des défauts de conception inacceptables qui compromettent la durée de vie du produit. C’est un pari : vous pourriez profiter de ses qualités pendant un an ou deux, mais il est peu probable qu’il devienne un compagnon de longue date dans votre cuisine. Nous le recommandons donc avec de fortes réserves, uniquement pour les budgets très serrés conscients de ces risques. Pour ceux qui cherchent un investissement plus pérenne, il est plus sage de se tourner vers une alternative en acier inoxydable de qualité. Si malgré tout ses qualités immédiates vous séduisent, vous pouvez consulter son prix actuel et prendre votre décision en toute connaissance de cause. Pour une tranquillité d’esprit à long terme, nous vous conseillons d’explorer d’autres options.
Dernière mise à jour le 2025-10-29 / Liens d'affiliation / Images issues de l'API Amazon Product Advertising